A tradição de servir uma variedade de queijos, embutidos, pães e outros acompanhamentos em banquetes tem raízes que remontam a muitos séculos, especialmente na Europa.
Na Idade Média, por exemplo, banquetes reais e festas aristocráticas frequentemente ofereciam uma grande variedade de alimentos, incluindo queijos, carnes, pães e frutas. Esses banquetes eram uma demonstração de riqueza e poder, e os anfitriões procuravam impressionar os convidados com a abundância e a qualidade dos alimentos oferecidos.
O consumo de queijos e embutidos também foi uma parte importante da culinária em muitas regiões europeias ao longo dos séculos. Especialmente em países como França, Itália e Espanha, a tradição de apreciar diferentes tipos de queijos e embutidos estava profundamente enraizada na cultura alimentar.
Ao longo do tempo, a prática de apresentar uma variedade de alimentos em banquetes evoluiu para refletir as tendências culinárias e os gostos locais. A ideia de criar uma tábua de frios, organizando esses elementos de maneira atraente e fácil de consumir em uma tábua, é uma adaptação moderna que ganhou popularidade nas últimas décadas.
No Brasil, o hábito de montar tábuas de frios, embora possa não ter as mesmas raízes históricas que em algumas tradições europeias, tornou-se uma prática popular em eventos sociais, festas e celebrações. A influência europeia na culinária brasileira, especialmente a portuguesa e a italiana, contribuiu para a adoção desse traje.
