A Denominação de Origem Controlada e Garantida (DOCG) Amarone della Valpolicella é uma das mais prestigiadas e reconhecidas na Itália e no mundo.
É produzido principalmente a partir das uvas autóctones da região, como a Corvina, Corvinone, Rondinella
Seu processo de produção do Amarone é único e distinto. As uvas são colhidas à mão e, em seguida, colocadas em bandejas de secagem por um período prolongado (geralmente de 3 a 4 meses). Isso leva à desidratação das uvas, resultando em uma concentração de sabores e açúcares.
Conhecido por sua estrutura robusta e corpo incorporado, tem um cor rubi profundo e intenso.
Seus aromas são complexos com notas de frutas escuras, como cereja preta, ameixa e figo, combinados com nuances de especiarias, chocolate e, em alguns casos, notas de tabaco.
Os Amarones geralmente têm um teor alcoólico mais elevado devido à concentração de açúcares nas uvas durante o processo de secagem e são conhecidos por sua notável capacidade de envelhecimento. Os melhores exemplares podem ser guardados por décadas, desenvolvendo camadas adicionais de complexidade ao longo do tempo.
A DOCG Amarone della Valpolicella é uma expressão extraordinária da arte vinícola italiana, oferecendo vinhos de grande elegância e caráter, que são apreciados pelos conhecedores ao redor do mundo. 
Nossa dica: Amarone Della Valpolicella Sopra Sasso 2015
• Uma das safras mais notáveis dos últimos anos.
